-
アクア・プラン株式会社 代表取締役 北山 喜一
節水器具“アクアクルー”を展開。 大手居酒屋チェーン店から、工場、スーパー、病院など 様々なところに導入実績を持つ。
-
株式会社ワイズクルー・コーポレーション 代表取締役 山川 博史
つゆしゃぶ“CHIRIRI”、トマト鍋・トマトラーメン“ほんとま屋”など 女性から絶大な人気を誇る飲食店を展開。また、美川憲一さんのお店“鉄板焼き みかわ”を プロデュース。本も発売するなど、飲食業界のリーダー的存在。
-
社会貢献的エンターティナー 松本 隆博
講演会開催と音楽活動、企業経営者の立場でもっと世の中を元気に明るくしていきたいと願い、会社を飛び出し、今では、少子化支援NPO法人CFFC理事、でありシンガーソングライターで「社会貢献的エンターティナー」として、ギターとマイクを持って全国展開中です。
| 松本隆博 | お二人の出会いのきっかけは？ |
|---|---|
| 山川社長 | １年前、いちばん最初の関西活性化プロジェクトの交流会で、たまたま席がお隣で、お会いしたのが始まりなんです。 |
| 松本隆博 | それは、それは。異業種交流での出会いのきっかけの最たる事例ですね。 それが両社が、飲食業界（山川社長）と水回りの業種（北山社長）との出会い・・。 席が隣ということは、偶然ではなく必然だった、縁ですね。 |
| 北山社長 | 着席形式の交流会でしたので、じっくり落ち着いてお話できたのがよかったです。 そして、さっそく後日、連絡を取り合って、お会いしました。 |
| 松本隆博 | ひと目ぼれ同士のカップルみたいですね（笑） |
| 山川社長 | ちょうど世の中が節約志向に向かっている時期でしたので、たいへん興味を持ってお話を聞かせて頂きました。 |
| 松本隆博 | 厨房周りでは水をたくさん使うんですか？？ |
|---|---|
| 山川社長 | 洗浄機で水は良く使います。 そもそも洗い物が多いですからね。後は掃除。 ほんとうに水をたくさん使います。 |
| 松本隆博 | まあ世の中こういうご時勢なので、コスト削減への注目度って大きいですよね。 ちなみに、その節水技術の商品名は？ |
| 北山社長 | 「アクアクルー節水システム」です！ 山川社長の所への導入は、半年くらい前からですね。節水効果は抜群です。それは特許のバルブを、蛇口にはめ込んでいくという手法なんです。 |
| 山川社長 | コストも、ほんと安いんですよ。 |
| 松本隆博 | 山川社長、めちゃめちゃ満足されてますよね。 そんなに即答で褒められるなんて（笑）！ |
| 山川社長 | ほんとそうなんですよ。スタッフが毎月水量チェックしますが、着実に使用量が減ってますもんね。 |
| 松本隆博 | でもメンテナンスは？大変なんじゃ？？ |
|---|---|
| 北山社長 | 流用弁を中にはめ込むと、メンテナンスフリーなんです。 |
| 松本隆博 | 手間要らず、水いらずですね（笑） |
| 松本隆博 | 話変わりますが、山川社長は本も出されているんですよね！ 「脱サラしてお店をオープンする人の８割がなぜ失敗するのか」を拝見しました。 「１店舗目で成功したオーナーはなぜ２店舗目で失敗するのか」も出されているんですよね。 「１店舗目で・・・」の内容は？？ |
|---|---|
| 山川社長 | 1冊目は、脱サラした方がまあ、フロックで成功するケースはあるが、きちんと理論で進めていかないと長くは続かないという警笛を鳴らしたものですね。 出店した業態がタマタマ世間で流行っていて、ロケーションがぴったり合っていたらまあ流行るんです。でも、それって何故成功したのかをわかってないと、２件目ってロケーションも違う場合もあるじゃないですか。 他にも１件目とは違う要素が出てくる。だから１件目が成功したからといって、２件目が成功するというものではないんです。そういう話をまとめています。 |
| 松本隆博 | なるほど。 １件成功したからといって、２件目も成功できるほど飲食業は甘くない！厳しい世界だという事ですね。 また、山川社長はスタッフにごっつ厳しいんですよね？ 先日、山川社長のブログ見たら、写真はすごい優しそうですが、その内容からマネージメントは、キッチリされているんだろうなって感じました。 ブログに、「給料下げようかな・・・」って書いてましたよ（笑） |
| 山川社長 | スタッフは皆僕のキャラわかってますので、そのトーンで（笑）。 怒鳴ったりはしないですが、細かいことにはキッチリといいます。 |
|---|---|
| 松本隆博 | その熱い心意気が、僕の知り合いの新宿にある居酒屋とかぶりました。そこでは、従業員がハツラツと元気なんです。 新宿で居酒屋行くときは、ココって決めるくらいだったんです。 で、最近も行ってきたんですが、不景気でもお客さん一杯でした。日頃からキッチリ仕事していたらお客さんはつくんやなぁって思いました。 思いますが、飲食業は、"目に見える人材育成"ですよね。 身に付けたマナーとか笑顔とか元気をお客様に与えて、且つその日に答えがでます。 |
| 山川社長 | 自分が変わると、どれだけ、"ありがとう"といってもらえるかで変わったことを実感できます。 元気のある店と元気のない店って雰囲気ですぐわかります。 |
| 松本隆博 | 僕、新宿で仕事していたんですが、以前はランチで７００円８００円は当たり前だったんですが、最近は、５００円とか、安くなっていますよね。 それでもお客さんが来ない店もありますし。そういった意味でも節水とかコスト削減は大切ですよね。 節水「アクアクルー」は飲食業への導入が多いのですか？ |
|---|---|
| 北山社長 | そうですね、やはり飲食業が多いですよね。 中でも、複数の店舗展開されているところの方が費用対効果が大きいです。 |
| 松本隆博 | 今回はたまたま、パズルの会で知り合えたとのことですが、通常はどのように営業展開されるんですか？ 食べ歩き？？（笑） |
| 北山社長 | 基本、営業はしないんです。口コミとか。 また、税理士さんに手伝ってもらっています。 会社法人だと、税理士の先生がついているじゃないですか。 税理士会と一緒になって税務相談の中で、コスト削減の一つとして、御提案して頂いたりしています。交流会などでもいろんな出会いがあるので、なるべく顔を出すようにしていますが。 |
| 松本隆博 | 北山社長もすごく人当たりよさそうですよね。 それにやられたんですか！？（笑） 山川社長にもどんどん宣伝してもらわないと。 |
| 北山社長 | 山川社長は、お顔が広いので、いろいろ情報を頂いております。 来週、再来週も、山川社長の所に来られているエコ商材の業者さまが集まって来られますから、「水」以外にも、コスト削減できればと思っています。 接待とかでお店使うときも、山川社長のお店を使わせていただき、「このお店もアクアクルー入ってるんですよ」って言ったりしてお店を使わせていただきながらＰＲもできるという。 |
|---|---|
| 松本隆博 | それはほんと双方メリットですね！ |
| 松本隆博 | また、プライベートでもお二人は会ってるのですか？ |
|---|---|
| 山川社長 | 経営者として先輩なので、仕事だけでなく、お食事とかしながらいろいろ勉強させてもらえます。 |
| 北山社長 | 飲みながらいろんな話ができるのは最高ですよね。パズルさんみたいな、コミュニティがあるといいですよね。気持ちの変化に繋がる情報になればね。 |
| 松本隆博 | そこからビジネスに広がるかもしれないですし。こういう繋がりは大事ですよね。サービスを導入したら終わりではなく、水の流れのごとく。清き流れのまま、途絶えることなく（笑）。 |
| 北山社長 | 水は、流れていると腐らない。 富山出身なんですが、富山の水がきれいといわれるのは山からのピッチが急で流れているからなんです。それなりの勢い感で、情報なども動かしていかないとね。 |
| 松本隆博 | 「水のごとく」ってよく言いますもんね。こういう節約効果の高い機器は、早く入れた者勝ちですもんね。ほんと良いパートナーですね。 |
| 松本隆博 | ビジネスが始まって、人と人の付き合いが始まって。それからまた新たなビジネスが始まって。人の繋がりっていいですよね。 パズルさん（関西活性化プロジェクト）の対応はどうですか？ |
|---|---|
| 山川社長 | 細かいセッティングをしていただいたり、仕事が丁寧ですよね。だからありがたい。集会の場にも使ってもらえますし。早く東京でも会を開いて、東京の店舗も使って頂きたいな（笑） |
| 松本隆博 | パズルの件でこうやって対談する時に感じるのですが、皆、総じて良い人ですよね。 銭銭（笑）している人とかいてないです。今までお会いした人は、皆、お金よりも、社会の為にとか志が高い。そういう人に実際お金が集まるんだろうなって思います。 |
| 山川社長 | 美川さんのお店も僕がプロデュースしているんです。松本さん、芸能系の飲食のプロデューサーとしてやって頂けたら後は、僕がやりますよ！（笑） |
| 松本隆博 | いろいろな方と出会えることでいろいろな案が浮かんできますよね。山川社長になら安心して任せれそうです。 じゃあ次回はぜひ東京で会って、東京ナイトを（笑）。今日はどうもありがとうございました。またぜひ。 |
| 山川社長 | 北山社長 | ありがとうございました！ ぜひぜひ。 |
|---|
もちろんお仕事ですから需要と供給の関係 で繋がるケースがほとんどでしょうが、中には およそ関係しない者同士のつながりもあって 正しく、企業といっても結局は人と人とのご縁 であって、めぐりあわせと共に、空気感というか 性格なのかどこか内面的な部分で合うのが とても重要です。
なんか、恋愛にも似たもののような気もします （笑）。
ジグソーパズルのピースのように、時には、 「一見、これは合わない」と思っても実際 合わせてみるとピタリとはまる時もある。 「パズル」の社名はまさしくそこから来てると 思う。
最近少しずつですが、着実に前に進んでる そんな気がします。
